読んドコ!

ピザ釜を手作りして焼きたてピザを食べよう!

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私は料理が大好きで、普段の料理やお弁当には冷凍食品は一切使わず全て手作りしています。そんな私の楽しみは、友人たちを呼んでホームパーティーをする事です。ホームパーティーでは、パーティー料理の他にケーキやパン、ピザも手作りしています。

ピザやパンはオーブングリルで焼いているのですが、お店のピザ窯には勝てません。やっぱりどうしても自宅にピザ窯が欲しいと思い、色々調べて見ました。


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ピザ窯が美味しい理由は?!



イタリア料理店などで、ピザ窯があるお店があります。ピザ窯で焼いているピザを見るだけで胸がおどりますね。ピザ窯で焼いた焼きたてのピザは何故あんなに美味しいのでしょうか?それは壁面が耐熱レンガなどで作られている石窯は、薪の炎で加熱されると遠赤外線が発生するからです。

美味しい理由はなんと遠赤外線なのです。遠赤外線は、食材の熱運動を活発にして温度を上げる効果があります。それで食材の外は対流熱によってカリカリに、中はふんわりもちもちと香ばしく焼き上あがります。

ピザ窯は手作りできるの?!

実は自宅にピザ窯が欲しいと思っていませんか?料理好きの主婦の方はもちろんですが、意外に男性の方が多いです。その理由は、アウトドア好きが多い事です。最近のキャンプ場にはピザ窯がある所が多いので、キャンプをした時にとても美味しかったので自宅にピザ窯は欲しいと思っている男性が多いのです。

本格的なピザ窯も耐熱レンガやモルタルなどで手作りする事が可能です。ホームセンターで、材料をそろえて、ピザ窯の設計をするのはちょと無理と思う方は、ネット販売でピザ窯キットを購入する事をおすすめします。ピザ窯キットなら、材料をそろえる手間もなく説明書通りに作ればよいので簡単です。

ピザ窯キットの種類や値段と特徴は?!

ピザ窯キットと一口で言っても様々な形と値段があります。ピザ窯キットの種類と値段、特徴をご紹介します。但しネット販売でも値段の差があります。平均の金額を記載しております。

  • 2段石釜 290,000円
  • すべて石製の石窯です。薪を燃やす部分と調理部分が別々になっているので、温度調整がやりやすいです。但し、重量があるので、二人作業になります。

  • セラミックレンガ石窯 100,000円
  • セラミックレンガアーチ状のカマボコ型です。素朴で親しみやすい形です。但し、表面の仕上げ材は含まれておりません。表面をお洒落にしたい場合は仕上げ材を購入しなければなりません。

  • 2段耐熱レンガ石窯 90,000円
  • 耐火レンガを組み上げるだけで、簡単に2段式石窯が完成します。薪を燃やす部分と調理部分が別々になっているので、温度調整がやりやすいです。使用後は分解して収納ができまる。重量がありますが、持ち運びも可能な石窯です。

  • ドーム型ピザ窯 80,000円
  • ドーム型の石窯です。簡単にピザ窯を手作りする事をコンセプトに開発した手作りキットです。ドーム型の石窯が約1日で完成させる事が出来ます。初心者の方におすすめです。但し、表面の仕上げ材は含まれておりません。表面をお洒落にしたい場合は仕上げ材を購入しなければなりません。

やはりせっかくピザ窯を手作りするなら、お洒落にしたいですね。漆喰塗りの場合は5,000円、タイルを貼る場合は、クラシュタイル30,000円、タイル接着剤4,000円、目地材2,000円がかかります。漆喰塗りやタイル貼りも意外に簡単に出来るので、是非挑戦して下さい。

さいごに

私は、DIYも大好きなので、早速ピザ窯キットを購入しました。ピザ窯キットは説明書通りに作ればよいので、意外に簡単に出来ます。外はカリカリ中はふんわりもちもちとしたピザ生地は、お店のピザに引けを取りません。やはりピザ窯で焼いたピザは最高に美味しいです。  

ピザ窯ではパンやダッチオーブン料理やパエリア、ローストチキンなどオーブン料理がお店の様な本格的な料理になります。みなさんもピザ窯を手作りして本格的な料理をめざしてみませんか?!


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