夫が選んでくれた弁当のおかずにある鶏肉の人気料理!!

私は毎朝、働いている夫のために、愛情弁当を作っています。夫は少々太ってしまったため、1か月前からダイエットをしています。そのため私は、ヘルシーな鶏肉料理を中心にお弁当を作ることにしました。

この前、夫にこのような質問をして見ました。

私「ダイエットを始めてから1か月たつけど、少しは痩せた？」

夫「鶏肉料理が中心になったため1キロ痩せることができたよ」

私「ダイエットのために鶏肉料理を中心としたお弁当を作っているけど、どの料理がおしかった？」

そうすると、夫は3品選んでくれました。その時の模様と冷めてもおいしい方法をまとめてみたので目を通していただければありがたいです。

鶏のから揚げ

夫は、とてもジューシーで冷めてもおいしいから選んでみたと言ってました。

材料

まずは用意する材料から見てみましょう。

鶏モモ肉　1枚
片栗粉　適量
a　おろしにんにく　小さじ半分
a　おろししょうが　小さじ1
a お酒　大さじ1
a　醤油　大さじ1

作り方

次に作り方です。

鶏肉を一口くらいの大きさに切る
ビニールにaを入れる
鶏肉を入れる。
空気を抜いてから結ぶ
1時間漬け込んでおく
片栗粉をまぶす
油で揚げる
完成

なお、片栗粉の中に米粉3分の1を混ぜますと、歯ごたえよく揚がります。また、早く揚げたい時には、ビニール袋の上から2分間もんでから揚げてみましょう。

照り焼きチキン丼

夫は、タレがとてもおいしかったから選んでみたと言ってました。

材料

まずは材料から見てみましょう。

鶏モモ肉　1枚
塩コショウ
小麦粉　適量
a　お酒　大さじ1
a　砂糖　大さじ1
a　醤油　大さじ1
a　みりん　大さじ1
a　水　大さじ1

作り方

次に作り方です。

鶏モモ肉の皮にフォークで数か所刺しておく
塩コショウをふる
小麦粉をまぶす
フライパンに鶏肉をいれます。その時、皮を下にします。また、油はいらないのでご注意ください
焦げ目がついたらひっくり返す
さらに2から3分間焼く
余計な油をティッシュで軽くふく
aの調味料を入れる
汁気がなくなり、トロッとするまで待つ
完成です

なお、小麦粉はまぶさなくても大丈夫ですが、入れるとタレガ絡みやすくなるだけでなく、照りが出てきます。

鶏のスペアリブ

夫は、タレがおいしいだけでなく一口で食べれるため選んでみたと言ってました。

材料

まずは材料から見てみましょう。

鶏手羽　16本
塩コショウ
a　酒　大さじ3
a　砂糖　大さじ1
a　みりん　大さじ2
a　醤油　大さじ3
a　カレー粉　小さじ1
いりごま

作り方

次に作り方です。

鶏手羽をキッチンペーパーで水分をよくふき取る
塩コショウをする
油を多めに入れて揚げ焼きにする
aを入れて混ぜておく
焼き色が付いて火が通った時には、余分な油をふき取る
4を回し入れ、煮絡める
お好みでいりごまを振る
完成です

こちらは私の母から教えてもらったレシピです。なお、これでは多くて余ってしまうため、昼ごはんに私が食べています。なお、私の感想は「タレガおいしい」と思いました。

冷めてもおいしい方法

唐揚げや天ぷらなどの揚げ物をすると、時間がたつにつれて衣に油がついてベタベタしたことがありますよね。

おまけにお弁当箱にも油がつくため、洗うのも苦労します。

それを防ぐ方法としまして、私は片栗粉を混ぜています。小麦粉が40グラムに対して、片栗粉を10グラム混ぜますと、いつでもカリッとした揚げ物ができ上ります。

もう一つの方法としまして、揚げたあとでペーパータオルで油をしっかりとふき取ってあげることです。この方法を行いますと、油のベタつきを防ぐことができます。

今回は私が行っている2つの方法を紹介しました。少し手間はかかりますが、私は頑張っている夫においしいご飯を食べてほしいためこのようなことをしています。